На протяжении всего проекта за участниками будут внимательно наблюдать не только телекамеры, но и судейская коллегия во главе с Еленой Летучей. За обучение в «Школе Ревизорро» отвечают авторитетные представители ресторанной и отельной индустрии, бизнес-консультанты, тренеры, психологи. Полученные навыки герои будут отрабатывать на практике, создатели проекта подготовили для новичков неожиданные условия и задания. Претендентам на роль нового «Ревизорро» предстоит пройти через жесткие тренинги и стрессовые испытания.
У поклонников проекта будет возможность с первого дня поддерживать понравившихся героев своими голосами на сайте телеканала «Пятница!» и в соцсетях. Все голоса, отданные за того или иного героя на протяжении шоу, будут суммироваться. Именно зрительское голосование определит, кого из финалистов «Школы Ревизорро» Елена Летучая назовет своим преемником.